Vom Baum zur Bohne

Auf den folgenden Bildern sehen Sie, wie der Kaffee wächst und wie der Weg vom Baum bis zur gerösteten Bohne aussieht.

Coffee_trees

So frei wie hier stehen die Kaffeebäume in der Sierra Nevada nicht – aber auf dem Foto sieht man mehr…

Coffea_arabica_wiki

Die sattgrünen Blätter des Baumes …

Kaffee-Pflanze-Wiki

… irgendwann bekommt der Baum dann zahlreiche Blüten …

CoffeeCatucai

… und aus den Blüten werten knallig-rote Kaffeekirschen …

Coffee_bean_1

…, die aufgebrochen so aussehen.

2000px-Coffee_Bean_Structure

1: Kern 2: Bohne 3: Silberhaut, 4: Pergamenthaut 5: Schleimschicht 6: Fruchtfleisch 7: Kirschhaut

Unroasted_coffee_

Befreit von allem sehen die Bohnen so aus, bevor sie in den Röster kommen …

Roasted_coffee_beans

… und nun noch entsprechend der Zubereitungsmethode frisch mahlen – und genießen!

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