Máma José Gabriel und Jorge Mario waren im November mit Oliver Driver zu Besuch bei unserem Röster Mondo del Caffè. Alfons Schramer zeigt den beiden, wie und wo ihre Kaffee verarbeitet wird. Vielleicht können wir ihn einmal überreden, mit nach Kolumbien zu kommen und die Kogi in denFeinheiten des Röstens zu schulen. Für den kolumbianischen Markt rösten sie bereits selbst!

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Alfons Schraner ud Máma José Gabriel vor dem klassischen Trommelröster, in dem unser Kaffee ebenfalls langsam und schonend geröstet wird.

 

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Hier ist der Röster, gerade ist eine Röstung eines äthiopischen Wildkaffees beendet.

 

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Der Probenröster…

 

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Wir rösten eine Probe der neuen Ernte und sind gespannt auf das Ergebnis.

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