kalashe - Ahnherr des Waldes - steht für die großen, teils 40 Jahre alten, Kaffeebäume, die den Wald beschützen. Sie sind die Seele und das Wissen des Waldes. "Café Kogi" ist höchster Kaffeegenuss, der Menschen verbindet. Die Kogi ernten die Bohnen von alten Kaffeebäumen, die mitten im dichten, kolumbianischen Nebelwald wachsen. Der Kaffee wird durchgehend biologisch und nachhaltig produziert und beinhaltet eine Vision, einen gemeinsamen Traum. Und so haben die Kogi es geschafft, einen der besten kolumbianischen Kaffees anzubauen, der nicht nur Feinschmeckern und Kaffeekennern zusagt. Café Kogi ist ein sehr edler, feiner Kaffee, vollmundig mit einem schönen, anhaltenden Nachgeschmack - ideal auch mit Milch und Zucker. Durch unser traditionelles Röstverfahren ist er sehr bekömmlich. 20 % des Gewinns, den wir mit CAFÈ KOGI machen, geht ebenfalls zurück an die Gemeinschaft der Kogi zu deren freien Verfügung.
Mit jeder Bohne, die Sie genießen, unterstützen Sie ganz nebenbei unser Projekt. Wir sichern mit einem Teil des Geldes durch den Rückkauf der heiligen Stätten und des ehemaligen Landes der Kogi deren Überleben, den Erhalt ihrer einmaligen Kultur und damit ihre Funktion als Hüter der Erde im Herzen der Welt. Die Botschaft der Kogi an uns ist diese: „Wir sind da, um dieses Gebirge zu beschützen, denn so beschützen wir die Erde und die Welt. Alle Gebirge liegen im Sterben, denn der Kleine Bruder zerstört sie, indem er Kohle und Öl daraus hervorholt und die Erde überwärmt. Wir sind dafür nicht verantwortlich, aber wir leiden darunter. Wir sind die Großen Brüder, es liegt in unserer Verantwortung, über die Erde und die Welt zu wachen. Wir müssen das Gleichgewicht bewahren, und wir führen dafür die ganze spirituelle und geistige Arbeit aus. Wir sind traurig, zu sehen, dass nicht alle Menschengruppen das tun, was sie tun sollten, um die Erde zu achten. Wir brauchen den Kleinen Bruder, damit er uns hilft. Ihr müsst die Erde und die Welt verstehen lernen. Der Kleine Bruder muss uns helfen, unsere Erde wieder zurückzuerhalten. Helft uns, das Herz der Welt zu schützen!“
Rezepte mit Kaffee von den besten Köchen findet Ihr nun auch in unserem Onlineshop unter „Lecker/Rezepte“. Sternekoch Peter Offenhäuser hat uns seine Gewürzespressomousse zur Verfügung gestellt (nicht ganz einfach) und Roland Rauter seinen leckeren Eiskaffee. Hier geht es direkt zu den Rezepten! Bitte teilen, wenn es gefällt!
Michael Kiesewetter von Veggie Radio aus Berlin hat uns auf der Next Organic Messe in Berlin besucht und Oliver Driver interviewt. Veggie Radio hat ein Tagesthema, dass 4x täglich gesendet wird und viel Musik. Im Archiv könnt Ihr alle älteren Beiträge immer noch hören. Durch Klick auf das Logo gelangt …
„Das Wesentliche“ berichtet in der Ausgabe Mai/Juni 2016 über die 18 Jahre dauernde Ausbildung der Mámus, ihr Leben und ihre Weisheit und über ihre Arbeit an den heiligen Stätten. Bitte teilen, wenn es gefällt!
Sehr hier einige Fotos von der spirituellen Arbeit, die die Mamós der Kogi am 31.3.2016 in Santa Marta für unseren Kaffee gemacht haben. Mauricio, Máma José Maria, Máma Santuno Limaco und Máma Emilio Zarabata machen sich auf in die Stadt um die spirituelle Arbeit für den Kaffee zu machen. …
Es geht los! Die Ernte 2015/16 ist in die Säcke gepackt. 425 x 70 Kilo Rohkaffee CAFÉ TEYUNA wandern in den Container und werden heute zum Hafen Cartagena gebracht. Die Kogi wachen über jeden Schritt bis zur Verplombung des Containers. Wir sind halt immer noch in Kolumbien… Und ihr Kaffee …
Seht ein kleines Video, wie die Mámos der Kogi in die Dreschmühle in Santa Marta gehen und dort unseren Rohkaffee, die Maschinen und natürlich die dortigen Arbeiter segnen, damit CAFÉ KOGI die gewohnte beste Qualität hat. Gerade hat uns wieder eine Berliner Kaffeerösterin bestätigt, dass dieser Kaffee etwas ganz Besonderes …
Zwei Fragen werden uns auf Messen und Im Laden immer wieder gestellt: Was ist das Besondere an Eurem Kaffee? Warum ist er der vielleicht nachhaltigste Kaffee der Welt? Die Antwort darauf ist sehr umfassend, es lohnt sich, dies einmal genau anzuschauen. Wir haben in Deutschland mittlerweile – Gott sei Dank …
Man sieht es Máma José Gabriel an, so ganz wohl fühlte er sich nicht – auch wenn er ein sonniges Gemüt hat. Aber gerade bei unserem Interviewtermin mit Ute Scheub und Thomas Dönnbrink Ende 2015 in Berlin war es kühl, es regnete und das Regierungsviertel ist auch nicht gerade eine …
Bei seinem Besuch 2015 erzählte das spirituelle Oberhaupt der Kogi, Máma José Gabriel – mancher hier würde ihn vielleicht auch einen Schamanen nennen – über die vier heiligen Pflanzen der Kogi-Indianer. Gott, sein Name bei den Kogi ist Serankwa, gab den älteren Brüdern, die als Erste da waren, die Koka-Pflanze. …
In der aktuellen Ausgabe der COFFEE BUSINESS, der Fachzeitschrift für Kaffeeröster und andere Marktteilnehmer, wird auf vier Seiten der Spezialitätenkaffee CAFÉ KOGI und seine Besonderheiten vorgestellt. Die Urwaldkaffee GmbH freut sich natürlich sehr, es nun auch in die Kaffeeszene geschafft zu haben, denn das Projekt soll wachsen und auch über …
